Tips 1: Hvordan bli bartender
Anonim

Hvis du vil bli bartender, må du vurdere din beredskap for dette yrket på forhånd. Så hva er de viktigste kravene til bartenderen i arbeidsprosessen?

Først av alt er det nødvendig å ha en ekte interesse i prosessen med produksjon og servering av drikke. Du bør like prosessen med å lage og servere en drink, kommunisere med kunder (husk at kundene kan være helt forskjellige). En person som ikke kan stå i ca åtte timer på rad, er heller ikke sannsynlig å bli en god bartender - han vil bare bli fysisk trøtt raskt og hans arbeid vil ikke være en glede. Men hvis du liker å kommunisere med mennesker og er sikker på at du vil like denne typen arbeid, kan ingenting hindre deg fra å bli bartender.

For å gjøre dette, først og fremst, er det nødvendig å ta riktig studium - for eksempel, melde deg på bartender kurs. Du kan vanligvis finne slike kurs i nesten alle større byer, og velge de mest avanserte og interessante kursene, bruk anbefalinger fra bekjente, venner eller kandidater fra ulike kurs. Men bare for å få trening er det ikke nok - bartenderen må forstå hva jobben er og være så motivert som mulig. De viktigste insentiver for enhver bartender bør være gleden av klienten og lønnsomheten til etableringen.

Bartenderen overvåker alltid kvaliteten på drikkene som serveres, overvåker overholdelse av alle hygien- og sikkerhetsregler, bestemmer seg for kjøp av utstyr og nødvendige lagre av drinker til baren. Også på skuldrene til bartenderen faller kontrollen over kontanttransaksjoner og kartlegging av baren. Derfor bør hver bartender ideelt sett kjenne til regler for servering av drikkevarer, kunne håndtere alt barverktøy og tilbehør, kjenne til alle de klassiske cocktailoppskrifter, og kunne lage dine egne oppskrifter som vil bli kjennetegn ved etableringen.

En annen viktig kvalitet bartender - upåklagelig manerer. Bartenderen må overholde alle regler for etiketten, være obligatorisk og ærlig person, kunne lytte til sine kunder, samtidig som man respekterer en bestemt avstand. Hvis du er sikker på at du har alle ovennevnte kvaliteter, er bartenderens arbeid egnet for deg, og du kan trygt prøve deg på dette yrket.

Relatert artikkel

Hvilke egenskaper bør en bartender ha?

  • hvordan finne en bartender

Tips 2: Hvordan oppføre seg i en bar

Å delta på ulike underholdningssteder blir stadig mer kjent. Men så langt vet ikke alle klienter hvordan de skal oppføre seg riktig og riktig i dem.

instruksjon

1

Vær sosial. I barer åpner og frigjør folk seg, så vær ikke overrasket om en fremmed ler på spøk eller gjør en morsom forespørsel. Hold det enkelt, svar på hyggelig kommunikasjon.

2

Respekter andre besøkende. Gjør det slik at du ikke skader folkene rundt deg. Ikke rop å snakke med vennene dine, vent tålmodig på at servitøren jobber ved neste bord. Og husk at alle besøkende har forskjellige mål. Hvis du kom for å møte en jente, betyr dette ikke at din valgte skjønnhet vil være enig.

3

Vær forsiktig med de ansatte. Vurder antall besøkende og andre faktorer som direkte påvirker bestillingseksemplaret. Vær tålmodig og vennlig, ikke glem å takke servitørene. Hvis du ikke har tredoblet en cocktail eller tallerken, diskutere det rolig, men gjør ikke noe oppstyr. I de fleste tilfeller anerkjenner institusjonen sine feil og erstatter raskt bestillingen.

4

Ikke start skandaler. I barene hviler folk og slapper av, og de som forstyrrer dette, får ryktighet. Prøv å redusere for å spotte alle misforståelsene som oppstår i prosessen med opphold i institusjonen.

5

Bli venn med bartenderen. Det viktigste for besøkende til baren - flotte cocktailer som passer til stemningen og skaper en behagelig forgiftning. For å få maksimal glede av å besøke et underholdningssted og ikke angre på å drikke om morgenen, inngå et tillitsforhold med hovedbarmannen i denne verden. Ta et par vitser, chat på et vanlig emne, og be dem om å gjøre noe spesielt for deg.

Vær oppmerksom

Alvorlige mangler i arbeidet til personalet kan være en tung grunn til å appellere til institusjonens øverste ledelse. Uhøflighet og arroganse hos bartendere og servitører må sikkert stoppes av straffen til instituttets direktør.

Godt råd

Hvis du har tredoblet tjenesten, vær sikker på å legge igjen et tips. God tone regler kaller for å gi servitøren et beløp på minst ti prosent av den totale regningen. Og jo større poengsummen er, jo større spissen.